Recette | Page 8

Bonne fête mamie !

Vous sentez ? Il flotte comme un parfum d’antan dans l’air… Une recette de nos grands-mères qui n’a pas pris une ride : les pommes bonne femme

Publié le 02/03/2013 à 10h00

Thierry Marx crée deux recettes d'eau pétillante

L'eau pétillante Badoit a fait appel au chef étoilé Thierry Marx pour imaginer de nouvelles saveurs. L'expert de la cuisine moléculaire a utilisé le procédé de l'infusion pour mettre au point deux recettes au goût subtil. Le cuisinier, qui exerce son talent aux fourneaux du Mandarin Oriental Paris, a choisi le fruit de la passion et la framboise.

Publié le 25/02/2013 à 07h43

La recette du dimanche : feuilletés pommes-cannelle au beurre salé

Une petite pincée et ça change tout. Utilisé avec justesse, le beurre salé fait naître des goûts multiples et aiguise les papilles.

Publié le 24/02/2013 à 11h00

Les Français, férus de livres de cuisine en 2012

Les ventes de livres de cuisine ont augmenté de 6% (et de 1% en valeur) en 2012, indique le cabinet GfK dans une étude publiée mercredi 20 février. Les recettes sur papier glacé font donc office d'exceptions puisque les ventes de livres, tous rayons confondus, ont reculé de 2,9% en volume.

Publié le 21/02/2013 à 11h58

La recette de la semaine : méli mélo au thon

Jamais au bout du rouleau avec les tartes ! En entrée ou en plat unique, elles se parent de toutes les garnitures pour séduire les gourmets.

Publié le 16/02/2013 à 08h00

Mardi Gras, c'est la fête des enfants

Faites plaisir à vos enfants au moment du goûter ou du dessert, c’est Mardi Gras. Avec une jolie ronde de voitures en gaufrettes, investies par des nounours en guimauve, le succès est garanti.

Publié le 10/02/2013 à 11h00

La recette du dimanche : une bombe des caraïbes

Cet exotique titille nos sens avec son beau plumet émeraude. Sous son apparence robuste se cache un dur au cœur tendre. Et que dire de son parfum qui fond sur sa chair pulpeuse et sucrée…

Publié le 25/01/2013 à 14h00

La recette du dimanche : du chou rouge à l’ancienne

Pommé, frisé, de Bruxelles ou chinois, blanc, vert ou rouge… C’est un artifice de choux pour faire le plein de recettes. C’est pas bête !

Publié le 20/01/2013 à 10h00

La recette du dimanche : bananes et ananas flambés

Pour faire grimper la température, osez la danse des flammes ou choisissez un bon alcool pour donner du corps à vos desserts. Vous allumerez le feu !

Publié le 13/01/2013 à 10h00

La recette du dimanche: le jambon de Noël

Noël met notre foi(e) en éveil, et même par temps de crise ! Cette recette festive et originale nous fait savourer la fête… Sans compter. Noël, à prix doux, c’est possible !

Publié le 23/12/2012 à 10h00

La recette du dimanche : Cassolette d'escargots au chablis

Ce n'est sûrement pas la fête pour les escargots ! Mais dans cette cassolette, ils devraient ravir les plus exigeants des gourmets.

Publié le 15/12/2012 à 10h00

La recette du chef Eric Lesioux du casino Joa

Découvrez la recette concoctée par le chef Eric Lesieux du Casino de Saint-Aubin. Pavé de saumon mi-cuit mariné et courgettes niçoises à l’orange.

Publié le 13/12/2012 à 10h35

La recette du dimanche : huîtres à l’embeurrée de verdure et julienne de truffe

A l’approche des fêtes, nous vous recommandons les huîtres. Goûteuses et peu caloriques, elles sont riches en oligo-éléments. Idéal en hiver !

Publié le 09/12/2012 à 10h00

La coquille Saint-Jacques vue par le chef Anton Mosimann

La coquille Saint-Jacques est incontestablement l'un des produits phares de Normandie .Chaque semaine, Relaxnews invite un grand chef à confier ses secrets de cuisine concernant l'un de ses produits fétiches. Cette semaine, le chef suisse étoilé auprès de la famille royale d'Angleterre, Anton Mosimann, parle de la coquille Saint-Jacques. Il livre quelques conseils simples et précieux.

Publié le 03/12/2012 à 10h40

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