Recette pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 35 mn
Ingrédients : 4 grosses pommes, 40 g de beurre, 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Lavez et essuyez les pommes. Ôtez-en les pépins en les creusant, sans les briser, avec un vide-pomme ou un couteau pointu.
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).Disposez les pommes non épluchées dans un plat à four. Enfoncez une grosse noix de beurre dans chacune d’elles. Saupoudrez de sucre. Enfournez pour 20 à 30 mn. Servez les pommes tièdes ou même froides.
Le truc en plus :
Dans la pomme évidée, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange, prélevé à l’économe, pour ajouter une note acidulée et remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel.
Conseils pratiques :
Les pommes éclatent souvent à la cuisson : pour éviter cet inconvénient, entaillez la peau en décrivant une spirale tout autour des fruits, à l’aide d’un couteau pointu. Cette recette se prête à de nombreuses variantes, façon terroir ou plus sophistiquées : on peut ajouter une petite cuillerée de gelée de groseilles ou de miel dans chaque trou, avant d’y mettre le beurre, ou les garnir d’un hachis de fruits secs (“mendiants”) et de la chair de pomme un peu évidée, avec une bonne cuillerée de crème fraîche.
Envie d'afficher votre publicité ?
Contactez-nousEnvie d'afficher votre publicité ?
Contactez-nous
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.