Cuisine | Page 19
Retrouvez l'actualité sur cuisine avec Tendance Ouest | Page 19
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Décembre, mois des gourmands !
Oublions un moment le manteau d’hiver du frileux mois de décembre pour qu’il nous révèle son côté festif, gourmand et généreux.
Le haricot, un légume à croquer !
Il n'y a plus de saison pour profiter de ce légume qui s'accommode avec mille recettes. De la plus sophistiquée à la plus simple.
Fondez de plaisir avec l’oignon
Récolté à la belle saison, l’oignon sous son taffetas séché et mordoré, est à la base de petites recettes réconfortantes.
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Frais, le hareng, frais...
Avec autant de protéines que la viande, la graisse en moins, le hareng est un savoureux poisson qui tient son rang !
Sortez les panais de l’oubli !
Redécouvrons les saveurs oubliées des légumes qui occupaient jadis une place de choix sur les tables de nos aïeux.
En bouche, le coing !
A maturité, le coing est un fruit doré au parfum presqu’indiscret. Cette pomme d’or se fait la part belle dans de nombreux desserts.
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Au fil des saisons
A nouvelle saison, nouvelles saveurs. Profitons-en ! Chataignes, raisins, choux, champignons et autres ingrédients feront bon ménage.
Cuisine sans pépins avec la tomate
Pulpeuse ou côtelée, allongée ou ronde, en gratin ou en salade, au four ou au gril... la tomate on ne lui lâche pas la grappe !
Pêches rôties au beurre demi-sel
Fruit de bouche par excellence, tout en chair et en jus, sous une peau duveteuse et rebondie, la pêche met tous nos sens en éveil.
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Le haricot, ne le laissez pas filer!
La belle saison passe vite et il serait dommage de la laisser courir sur le haricot sans que nous profitions de ce légume. Allez, tous au vert !
Quenelles de fromage
Invitée d’honneur de la foire de Caen, l’Inde nous révèle une cuisine exotique qui flatte nos palais. Voyage au pays des mille et une épices.
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