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Un Noël savoureux et peu onéreux en cuisinant maison et local

Comment préparer un bon repas de Noël malgré les enquêtes alarmantes sur le contenu de nos assiettes et un budget en baisse ? En prenant le temps de cuisiner maison des produits de saison, locaux, disent des spécialistes de la table.

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Noël : 5 astuces pour faire aimer les huîtres à un "débutant"

Avec le saumon et les crustacés, l'huître est la star des fêtes de fin d'année. De nombreux gourmands se lancent à Noël pour tenter une toute première dégustation. Mais, souvent victime de son physique peu enviable selon certains, le mollusque a parfois mauvaise presse. Et pourtant, si délicieux, il lui suffit d'être apprécié à sa juste valeur. Voici 5 astuces pour transformer l'essai en succès.

Publié le 11/12/2013 à 17h29

Craquez pour notre spécialité normande : le douillon de poire

On s’en léchait les babines dans une croustillante nouvelle de Maupassant… Douillons et bourdelots sont remis au goût du jour avec des fruits de saison.

Publié le 10/12/2013 à 08h00

Notre recette pour gourmands pressés

Les déjeuners sur le pouce prennent des allures gastronomiques avec des ingrédients faciles à mettre en oeuvre.

Publié le 04/12/2013 à 19h00

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Notre recette de la semaine : la choucroute de la mer

Choucroute de la mer ou choucroute traditionnelle : froufroutant au milieu de la table, ce plat réunit tous les appétits et fait l’unanimité.

Publié le 01/12/2013 à 10h00

Notre recette de la semaine : les beignets de pois chiche

Le pois chiche est un petit routard au goût de noisette et il en a dans sa petite tête?! Prenons-en de la graine, le voici qui déboule dans nos assiettes.

Publié le 24/11/2013 à 11h00

Notre recette de la semaine : des épinards aux noix

En automne la noix nous tend la perche ! Croquante, généreuse, décorative aussi, cette jolie coque en bois est à décortiquer d’office.

Publié le 17/11/2013 à 16h00

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Notre recette de la semaine : le gâteau aux carottes

Disponible tout au long de l’année, bon marché et très facile à cuisiner, la carotte est le légume familial par excellence.

Publié le 10/11/2013 à 11h00

Notre recette de la semaine : les tripes au cidre et pommes poêlées

Sous des airs un peu rustiques, les saveurs des produits tripiers sont fines et goûtues. A déguster sans frites et à la table des gourmets.

Publié le 03/11/2013 à 11h00

Notre recette de la semaine : le gâteau de marrons au chocolat

Laissez vous tenter par notre dessert de l'automne : le gâteau de marrons au chocolat

Publié le 27/10/2013 à 11h00

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Notre recette de toasts aux champignons

On les aime, alors on les châtie bien ! On leur coupe le pied, s’en suit un peu d’écorchage et enfin on leur arrache la tête ! La mort pour ces trompettes !

Publié le 20/10/2013 à 11h00

La crème de cassis, un vrai délice !

Petit fruit mais grande forme ! Crème des liqueurs comme chacun sait, mais aussi roi des sorbets, le cassis apporte une belle couleur à la vie.

Publié le 01/09/2013 à 12h00

Prenons le large avec cette recette de crevettes à l’aigre-doux !

Qui dit grande marée, dit pêche à pied. Oyez, oyez, moules, coques, crabes, crevettes et autres crustacés… Si vous êtes de taille, vous finirez au panier !

Publié le 25/08/2013 à 11h00

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Notre recette : vous resterez bien à dîner ?

Des amis débarquent à l’improviste. Pas de panique ! Vous avez sûrement sous la main ce qu’il faut pour les régaler d’une petite entrée et d’un plat vite faits !

Publié le 30/07/2013 à 18h00