Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
- 500 g d’épinards surgelés en branches
- 6 cuillères à soupe de semoule de couscous semi-complète
- 20 cerneaux de noix
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 5 bonnes pincées de cannelle en poudre
- Noix muscade, sel, poivre
- 1 cuillère à café de sucre
Mettez les épinards dans une sauteuse à revêtement antiadhésif et à fond épais. Couvrez et laissez décongeler à feu doux, en retournant les épinards de temps en temps.
Lorsque les épinards sont totalement décongelés, poudrez-les de cannelle, d’environ 5 tours de moulin de noix muscade (environ 3 pincées), de sucre et de sel. Poivrez. Mélangez. Ajoutez la semoule de couscous, mélangez à nouveau, arrosez avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 5 mn.
Brisez grossièrement les cerneaux de noix.
Mélangez le yaourt avec l’huile. Ajoutez aux épinards les cerneaux de noix brisés et le yaourt. Mélangez et portez à table.
Conseil : procurez-vous un moulin à muscade pour éviter de vous râper le bout des doigts.
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créer un compte pour pouvoir commenter cet article.