Saumon
Retrouvez l'actualité sur saumon avec Tendance Ouest
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Cherbourg. Pénurie de saumon fumé: quel impact en Normandie?
Face à la demande mondiale croissante, le saumon se fait rare. À Granville et Cherbourg (Manche), comment les spécialistes de ce poisson vivent cette période, à l'approche de Noël?
Notre recette du jour : papillotes de saumon aux légumes
En été, la cuisine comme nos tenues, doit se faire plus légère. La belle saison va bien finir par arriver, cette recette va l’encourager !
La recette du chef Eric Lesioux du casino Joa
Découvrez la recette concoctée par le chef Eric Lesieux du Casino de Saint-Aubin. Pavé de saumon mi-cuit mariné et courgettes niçoises à l’orange.
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La recette du chef Eric Lesioux
Pavé de saumon mi-cuit mariné Et courgettes niçoises à l’orange. Pour 4 personnes
Pour l’artichaut, osez l’effeuillage !
On se régale d’abord de la base charnue cachée sous ses feuilles jusqu’à toucher son cœur au fond si savoureux. L’artichaut, c’est... fondant!
Le petit pois : des idées plein la cosse
Le petit pois a plus d’atouts que l’on pense. Il n’y a pas que son sempiternel duo avec la carotte qui nous fait chanter.
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La recette : Coquilles Saint-Jacques et thon frais marinés
Elégance et originalité au menu des fines bouches. Du poisson ou de la viande, crus, pour un hors-d’œuvre de choix !
La recette : le bon goût du saumon
Laissez vous appâter par un saumon crémeux avec son aumônière, à l’aneth.
Le bon goût du saumon
Laissez vous appater par un saumon crémeux avec son aumonière, à l'aneth. Pour 4 personnes.
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