Recette

Retrouvez l'actualité sur recette avec Tendance Ouest

[En images]. Un ancien candidat de "Top Chef" installé à Rouen présente sa recette pour sublimer la coquille Saint-Jacques

La pleine saison de la Saint-Jacques, c'est en ce moment. Elle a débuté le 1er octobre dernier. Le chef Paul-Arthur Berlan, installé à Rouen, nous livre une de ses recettes automnales avec des produits locaux et de saison.

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Automne 2025. Cèpes, girolles, trompettes-de-la-mort… Les règles d'or pour une cueillette de champignons sans mauvaise surprise

L'automne 2025 s'annonce exceptionnel pour les cueilleurs de champignons. Mais avant de remplir votre panier, quelques règles s'imposent pour préserver la nature… et éviter une amende !

Publié le 22/09/2025 à 17h02

Val-au-Perche. Ancien cuisinier à Paris, il débarque sur le marché hebdomadaire pour vendre ses terrines

Jules Marcodini, ancien cuisinier à Paris, propose désormais ses produits sur le marché hebdomadaire de Val-au-Perche. Au menu, terrines réalisées avec des produits provenant de producteurs en circuit court et principalement issus de production biologique.

Publié le 23/04/2025 à 10h58

[Actualisé] Normandie. Le Havrais Jimmy Pestel sacré champion de France de pizza !

Installé au Havre, Jimmy Pestel a remporté, jeudi 3 avril, le championnat de France de pizza. Il a séduit les juges avec sa recette de pizza au saumon fumé sur velouté de butternut, élaborée avec le concours de chefs cuisiniers.

Publié le 03/04/2025 à 11h26

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Mamie Tendance . La véritable recette de grand-mère de bûche de Noël normande

La bûche de Noël, c'est une tradition qui remonte au Moyen Age, où l'on brûlait une vraie bûche pour fêter l'hiver. Aujourd'hui, on la déguste en dessert, et Mamie Tendance propose sa version normande, avec des pommes caramélisées et une crème au caramel (et une petite dose de calva, évidemment !). Un régal pour les fêtes !

Publié le 16/12/2024 à 16h49

Alençon. Le chef François Eustace vous propose une recette 100% locale pour les fêtes

Propriétaire du restaurant Gállos expérience à Alençon, le chef François Eustace propose un plat 100% local à l'approche des fêtes de fin d'année.

Publié le 14/12/2024 à 08h00

Journée mondiale du burger. Au camembert, à l'andouille, au livarot... Cinq recettes originales de burgers normands

Le 13 octobre, c'est la Journée internationale du burger ! A cette occasion, pourquoi ne pas revisiter ce classique américain avec une touche de Normandie ? Voici 5 recettes de burgers aux saveurs locales, associant fromages normands et ingrédients régionaux. Et une version végétarienne évidemment !

Publié le 13/10/2024 à 10h00

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Insolite. Et si on vous disait que vous pouviez faire un repas complet au foin normand ? (et vous allez adorer ça !)

Une nouvelle entreprise normande bouscule la gastronomie en proposant une gamme inédite de produits au foin. Longtemps réservé aux animaux, cet ingrédient surprenant pourrait bien révolutionner votre table.

Publié le 13/09/2024 à 14h47

Normandie. Le traditionnel vin chaud pour combattre le froid

Allez, Noël c'est dans six jours, les températures descendent alors quoi de mieux qu'un petit vin chaud pour se requinquer ? On vous dit tout !

Publié le 19/12/2023 à 16h09

Normandie. Journée internationale de la raclette : tous les prétextes sont bons pour manger du fromage !

Chers normands, on vous connait bien, les journées pluvieuses d'hiver sont parfaites pour faire une petite raclette. Ca tombe bien, aujourd'hui pas besoin d'excuses, c'est la journée internationale de la Raclette. On se donne rendez-vous chez le fromager ?

Publié le 13/12/2023 à 18h34

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Cherbourg-Octeville. Une recette de Saint-Jacques révélée par le chef de L'Équipage

La Grande Débarque, qui se tient depuis le vendredi 11 jusqu'au dimanche 27 octobre 2019, met la coquille Saint-Jacques à l'honneur. Une quarantaine d'établissements normands y participent, à travers des plats conçus spécialement pour l'occasion. Découvrez une recette, simple à réaliser, de tartare au saumon et aux coquilles Saint-Jacques, proposée au menu du restaurant L'Équipage à Cherbourg (Manche) par le chef Alexandre Letellier.

Publié le 25/10/2019 à 15h09

Hors Normandie. Job de rêve : devenir testeur de cookies et créer sa propre recette

Une marque britannique de cookies recherche un testeur pour déguster ses innovations. Si le job est bel et bien rémunéré, il offre aussi l'opportunité d'imaginer sa propre recette de cookies.

Publié le 10/07/2019 à 09h17