Lorsque Philippe Etchebest avait débarqué à Ouistreham en 2023, le constat était alarmant : de 200 couverts par service, le restaurant La Marine n'en faisait plus qu'une vingtaine. L'ambiance était tendue et les liens familiaux entre Fanny et son frère Dieva se déchiraient. Grâce au chef, la carte avait été revue avec des produits frais, exit les surgelés et les sauces industrielles. De quoi redonner un second souffle à l'établissement. Jeudi 11 septembre 2025 à 12h dans Cauchemar en cuisine : que sont-ils devenus ?, Philippe Etchebest est revenu vérifier si ce sauvetage avait tenu.
Mais un an plus tard, en 2024, l'évolution a pris une autre tournure : la brasserie a fermé ses portes et laissé place à une activité de bar-tabac-snacking. Un choix par défaut, destiné à maintenir le navire à flot malgré des difficultés persistantes. Fanny détaille : "On a dû fermer la brasserie… Donc pour sauver les meubles, je fais moi-même un peu de snacking."
Le bar en plein essor mais une organisation bousculée
Dieva l'a reconnu : "On a explosé côté bar, on a progressé de façon monstrueuse." L'été 2024, particulièrement ensoleillé, a permis au comptoir de faire le plein. Mais gérer un tel afflux sans réservation a rapidement mis en lumière des limites : la cuisine a parfois saturé et il a fallu apprendre à dire stop. Un casse-tête organisationnel qui a marqué ce tournant. Quentin et Mélanie, les deux employés du restaurant, sont partis.
Des sacrifices familiaux pour sauver l'affaire, et une déception de Philipe Etchebest
Si le restaurant reste ouvert à l'époque ou est tourné l'épisode "Que sont ils devenus ?", il a fallu consentir à de lourds sacrifices. Le fils de Fanny a dû mettre ses études en pause pour venir prêter main-forte au service. Une décision difficile, mais indispensable pour maintenir l'activité quotidienne.
Pour Philippe Etchebest : "C'est la deuxième fois que je viens et c'est encore une déception."
Où en est La Marine aujourd'hui ?
Situé au 1 place Général de Gaulle à Ouistreham (Calvados), le restaurant est aujourd'hui fermé. Un épisode à revoir sur M6+
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Alors c'est tout à fait normal n'importe qui qui regarde cette émission qui vois le restaurant
Même s'il y quelqu'un connu c'est entièrement normal que les gens perdent confiance même si une personne qui est censé venir pour remonter c'est pire parce que simplement les gens envoyés le réel de ce qui est inventé par l'émission la plupart du temps pour faire de l'audimat forcément ça donne pas envie d'y retourner si c'est le même personnel ainsi de suite parce qu'on sait très bien qu'on dit toujours le naturel revient au galo malheureusement il y a plusieurs qui ont coulé à cause de même si c'était pas bien au départ ils les ont achever et un petit bout de temps comme il y avait une personne comme ça qui avait expliqué quel allait manger avec des collègues dans 'un restaurant il ne savait pas que il y avait l'émission ils se sont fait refouler refouler par l'équipe pour montrer que le restaurant était vide n'importe quoi bref à chacun son avis il faut que l'émission donne envie que les gens regardent donc forcément il grossissent énormément les choses sinon l'émission serait trop plate et ferait pas assez d'audience sans compter que personne n'a réagi tu as le mec qui vient manger à une table pour goûter les plats avec un cameraman donc il passe pas inaperçu non plus et les clients et quelques-uns qui sont sur place personne réagit personne ne le regarde et personne ne bouge personne trouve bizarre c'est la nature elle-même de l'humain de regarder ce qui se passe forcément ça n'importe qui ça surprendrait voir une caméra en train de filmer un bonhomme qui est en train de manger mais là non, ni plus ni moi une pâle copie de l'émission qui se trouve je sais plus si c'est au Canada ou aux États-Unis
Avec de la ponctuation ce serait peut-être lisible, mais là çà ne donne pas du tout envie de lire
Aujourd'hui fermé avec changement de propriétaire
Aujourd'hui fermé avec changement de propriétaire
Un restaurant tenu par des gens non professionnels du tout.
Et ça,c'est l'erreur principale.
Beaucoup de français croien que c'est un métier ouvert à tous sans diplôme,sans certificat d'hygiène....