Gastronomie | Page 7

Salon "Tous en cuisine" au Parc-Expo de Caen ce week-end

Le Parc des exposition de Caen accueille du 11 au 13 novembre la troisième édition du salon Tous en cuisine ! Un événement porté par Caen Event.

Publié le 09/11/2016 à 11h39

Orne : Salon Habitat Déco et Gastronomie à Argentan

Vendredi 11, samedi 12 et dimanche 13 novembre 2016, se tient le Salon Habitat Déco et Gastronomie à Argentan, au Hall des Expositions.

Publié le 09/11/2016 à 11h37

Baygorria (Uruguay) (AFP). Uruguay: au pays de la viande, un caviar au goût presque sauvage

A trois heures de voiture au nord de Montevideo, les eaux du barrage de Baygorria abritent un trésor: des centaines d'esturgeons qui regorgent de caviar. Ces précieux petits oeufs noirs uruguayens, inattendus au pays de la viande, gagnent en réputation à l'international.

Publié le 26/10/2016 à 11h10

Paris (AFP). Les graines magiques d'Amérique Latine à la conquête de l'Europe

"Depuis que j'en prends une demi-cuillère à thé dans un yaourt chaque matin, je n'ai pas eu un seul rhume". Claudia Guilloff est formelle, la baie de maqui est un miracle pour la santé.

Publié le 22/10/2016 à 10h50

Paris (AFP). Le Gault et Millau sacre Alexandre Couillon et s'ouvre aux tables "pop"

Alexandre Couillon, chef du restaurant La Marine à Noirmoutier, a été sacré "cuisinier de l'année" par le guide Gault et Millau, dont l'édition 2017 introduit une nouvelle catégorie, "pop", récompensant une restauration décontractée.

Publié le 19/10/2016 à 12h30

Banca (France) (AFP). Menacé de disparition, le porc noir basque kintoa en pleine renaissance

Robe tachetée de noir, tête et cul noirs, le porc de race basque kintoa, menacé de disparition en 1981, est en pleine renaissance, grâce à l'opiniâtreté de quelques éleveurs de la vallée pyrénéenne des Aldudes, Pierre Oteiza en tête.

Publié le 15/10/2016 à 21h10

Washington (AFP). Washington voit les étoiles... Michelin pour la première fois

Le guide Michelin a décerné jeudi sa première moisson d’étoiles à Washington, saluant la "gastronomie unique" d'une capitale américaine marquée par la diversité des influences et son rapport au riche terroir de la côte Est, mais sans adjuger la reconnaissance suprême.

Publié le 14/10/2016 à 00h00

Washington (AFP). Audace et saveurs du monde attirent le guide Michelin à Washington

Encore 40 minutes à attendre avant que Rose's Luxury n'ouvre ses portes et pourtant, en ce mercredi soir, une vingtaine de clients patientent déjà devant la façade colorée de ce petit restaurant à Washington.

Publié le 09/10/2016 à 09h20

Rouen. En Normandie, lancement de la mission attractivité: comment vendre la région dans le monde entier?

Jeudi 29 septembre 2016, plus de 1 000 personnes se sont rassemblées à l'Opéra Rouen Normandie (Seine-Maritime) pour le lancement, par la Région, d'une consultation sur l'attractivité du territoire, préalable au lancement de l'agence du même nom au printemps 2017. Ambiance.

Publié le 30/09/2016 à 14h35

Cornas (France) (AFP). Hirotake Ooka ou la vigne sauvage en Ardèche

Il n'y a qu'une poignée de vignerons japonais installés en France. Hirotake Ooka est l'un d'eux. Personnalité incroyable, mélange d'aventurier fantasque et de grand sage, il est avec son vin plus royaliste que le roi.

Publié le 30/09/2016 à 13h00

Marseille (AFP). Deux ex-légionnaires veulent convertir la France au "biltong" sud-africain

De la Légion étrangère installée à Aubagne (Bouches-du-Rhône) à la fabrication d'un snack pour l'apéro, il n'y a qu'un pas... ou plutôt un accident de parachute, à la suite duquel deux ex-légionnaires se sont reconvertis dans la production de biltong, une viande séchée sud-africaine qu'ils veulent populariser en France.

Publié le 26/09/2016 à 11h30

Nancy (AFP). Nancy: le plus grand plateau de fromages du monde compte 730 variétés

A pâte cuite ou molle, persillés ou non, de vache ou de chèvre: le plus grand plateau de fromages du monde, fort de 730 variétés et long de 40 mètres, a été présenté vendredi à Nancy par ses affineurs.

Publié le 23/09/2016 à 16h40

Turin (Italie) (AFP). Slow Food: Turin, rendez-vous de petits producteurs du monde entier

Branza de Burduf, sel de Baleni, umbù... sur les stands de Terra Madre à Turin, on trouve des produits aux noms parfois étranges, mais surtout de petits producteurs venus du monde entier présenter le fruit d'un travail respectueux des traditions et de la biodiversité.

Publié le 23/09/2016 à 14h30

Turin (Italie) (AFP). Il faut changer de modèle, estime le fondateur de Slow Food

Slow Food, qui cherche à promouvoir un modèle alimentaire respectueux de l'environnement, célèbre cette année ses 30 ans. Son fondateur, Carlo Petrini, "l'un des 50 hommes pouvant sauver la planète" selon le Guardian, revient pour l’AFP sur les valeurs de son mouvement et ses défis.

Publié le 23/09/2016 à 12h30

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