Gastronomie | Page 6
Retrouvez l'actualité sur les sujets gastronomie avec Tendance Ouest | Page 6
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Yulin (Chine) (AFP). Festival de la viande de chien en Chine: les ONG aboient, l'appétit redouble
ONG, célébrités et pétitionnaires étrangers par millions dénoncent le festival annuel de la viande de chien de Yulin. Une campagne contreproductive, qui encouragerait au contraire la consommation de canidés dans cette ville chinoise, estiment des habitants.
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New York (AFP). L'"Osteria Francescana" sacré meilleur restaurant du monde, la France à la peine
L'"Osteria Francescana" du chef Massimo Bottura, à Modène en Italie, a été sacrée lundi meilleur restaurant du monde 2016, lors d'une soirée à New York où le Français Pierre Hermé a aussi été élu meilleur pâtissier du monde.
Paris (AFP). Pierre Hermé, le roi du macaron sacré "meilleur pâtissier du monde"
Sacré "meilleur pâtissier du monde" par le classement des "World's 50 Best Restaurants", Pierre Hermé a bâti son empire sucré sur ses macarons aux associations de saveurs inédites, plébiscités par les gourmets à Paris, Tokyo ou Dubaï.
Marre de l'Euro 2016 ? A Rouen, des menus gastronomiques à prix cassés pour les femmes
Du vendredi 10 juin au 10 juillet 2016, plusieurs restaurants de l'agglomération de Rouen (Seine-Maritime) s'associent à l'Office de Tourisme pour organiser Les Femmes à la table des Toques. Le principe : proposer des menus gastronomiques à prix cassés pour les femmes qui en auraient marre de l'Euro 2016.
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Paris (AFP). Le Ritz, mythique palace de la place Vendôme, rouvre lundi après 4 ans de travaux
La réouverture du Ritz, l'un des plus célèbres et luxueux hôtels de Paris situé place de la Concorde, est prévue lundi, après quatre années de travaux et un important incendie survenu en janvier dernier, a-t-on appris vendredi auprès de la direction.
New York (AFP). New York: le célèbre chef du "Bernardin" se raconte en toute humilité
Croire en sa passion, être discipliné, travailler dur: au firmament des grands chefs new-yorkais, le Français Eric Ripert, du célèbre restaurant "Le Bernardin", se raconte dans un nouveau livre qu'il voudrait une inspiration pour les jeunes générations.
Morey-Saint-Denis (France) (AFP). Bourgogne: de la ruine au renouveau, le roman-fleuve d'un vignoble d'exception
Ce petit domaine bourguignon a traversé les siècles, connu la liquidation judiciaire et frôlé la ruine. Mais LVMH n'a pas hésité à débourser 100 millions d'euros en 2014 pour les Lambrays, dont le Grand Cru en Côte de Nuits est réservé aux tables d'exception et à une poignée de clients.
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Wolfsburg (Allemagne) (AFP). La saucisse au curry, l'autre spécialité de Volkswagen
Connu dans le monde entier pour sa Coccinelle, sa Golf et dernièrement ses moteurs truqués, le constructeur automobile Volkswagen l'est beaucoup moins pour un produit qui fait pourtant sa réputation dans un registre très différent: la saucisse au curry.
Mendoza (Argentine) (AFP). Vins: un Suédois de 31 ans sacré meilleur sommelier du monde
Le Suédois Jon Arvid Rosengren, 31 ans, a été sacré mardi meilleur sommelier du monde lors de la finale du Mondial de cette profession à Mendoza, en Argentine.
Bordeaux (AFP). Joël Robuchon quitte le restaurant La Grande Maison à Bordeaux
Le chef le plus étoilé au monde du Guide Michelin, Joël Robuchon, quitte le restaurant La Grande Maison à Bordeaux où il avait deux étoiles au Michelin 2016, a annoncé à l'AFP le mécène et propriétaire de l'établissement, Bernard Magrez.
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Paris (AFP). Manger cru, nouvelle tendance en France ?
Ravioles de légumes crus, tarte au citron sans cuisson... Après avoir conquis les Etats-Unis et des stars comme Gwyneth Paltrow et Demi Moore, la "crusine" débarque au pays de la gastronomie.
Bordeaux (AFP). Bordeaux: un millésime 2015 "exceptionnel" qui va relancer les affaires
Les dégustateurs venus du monde entier présents à la semaine des primeurs des vins de Bordeaux l'affirment: 2015 est un très grand millésime, à classer du côté des "exceptionnels", et qui devrait relancer les affaires après un 2013 de pauvre facture et de faible quantité et un 2014 classique.
Paris (AFP). Sous le périph' parisien, un restaurant-squat contre le gaspillage alimentaire
Au milieu d'un bloc de béton soutenant le périphérique parisien, une porte entrouverte : dans ce local municipal abandonné, des squatteurs menacés d'expulsion tiennent un restaurant "freegan" ou "déchétarien", dont le menu est concocté avec des invendus du marché de Rungis.
Castelnaudary (France) (AFP). Le cassoulet veut défendre sa tradition et conquérir la gastronomie mondiale
Malgré la crise du canard, le cassoulet, premier plat français consommé dans l'Hexagone, veut défendre une tradition née, selon la légende, pendant la Guerre de 100 ans à Castelnaudary (Aude) et conquérir une place dans la gastronomie mondiale.
Paris (AFP). Jean-Pierre Coffe, tonitruant pourfendeur de la malbouffe, est mort
"C'est de la merde!": Le chroniqueur gastronomique Jean-Pierre Coffe, célèbre pour son franc-parler et ses coups de gueule contre la malbouffe, est mort à l'âge de 78 ans, après avoir imposé pendant trente ans son personnage truculent sur les ondes et sur les écrans.
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