"Retour au turbin, je suis prêt à en découdre." Voilà comment Charlie Anne annonce son come-back dans "Top Chef", après quatre semaines passées à l'abri des éliminations grâce aux coups de cœur du Guide Michelin. Mais mardi 18 juin, place aux choses sérieuses : les quarts de finale commencent, et les fourneaux chauffent pour de vrai.
Face à lui, trois redoutables adversaires : Quentin, Ilane et Grégoire. Le défi du jour ? Trois épreuves ultra-sélectives avec un ticket direct pour la demi-finale à chaque fois. Et pour ouvrir le bal, un thème aussi surprenant que technique : le brûlé, imposé par le chef Alexandre Mazzia.
Un chou cramé pour une victoire flamboyante
Charlie ne fait pas dans la demi-mesure. Son concept est radical. Il envoie un chou entier dans la braise pendant 30 minutes, le tranche, l'accompagne d'un condiment à l'orange brûlée et d'une sauce lactique. Sans fioritures. Nature peinture, comme il aime dire. Résultat ? Un plat nommé "Chou'range", audacieux, risqué… mais surtout réussi.
"Le chou, c'est le plus compliqué à brûler. C'est une grosse prise de risque (…) 99% des gens n'iraient pas", explique Alexandre Mazzia, le chef étoilé.
Verdict du chef ? Sans appel : "Chapeau bas, c'est un plat remarquable."
Et voilà : Charlie est le premier qualifié pour la demi-finale. Encore. Un retour gagnant pour le Normand, qui n'a pas volé sa place. "J'ai une bonne étoile je pense, j'ai le cœur qui palpite, bon Dieu", glisse-t-il, sourire aux lèvres et œil pétillant.
Deux autres épreuves pleines de surprises
Même s'il est déjà qualifié, l'aventure continue pour les autres candidats. La deuxième épreuve, centrée sur la création d'une sauce inédite, est jugée par les chefs étoilés Arnaud Donckele et Arnaud Lallement. Grégoire, Ilane et Quentin s'affrontent avec des approches très différentes :
- Ilane revisite la bouillabaisse façon cocktail à boire,
- Grégoire fusionne terre et mer dans un jus soyeux,
- Quentin bluffe les chefs avec sa "sauce en strates".
C'est ce dernier qui remporte l'épreuve, décrochant à son tour son ticket pour la suite de la compétition.
Duel final : le pain perdu départage Ilane et Grégoire
Pour la dernière place en demi-finale, Ilane et Grégoire s'opposent dans un duel sucré autour du pain perdu. Entre émotion de l'enfance et techniques audacieuses, l'épreuve est serrée. C'est finalement Iliane qui est éliminé, son désamour pour la pâtisserie lui causant du tort.
Charlie vise la finale
Avec ce retour en force, Charlie confirme son statut de favori dans cette saison 2025 de "Top Chef". Après avoir bluffé les inspecteurs, il séduit (encore une fois) les plus grands chefs français. Une chose est sûre : le Normand ne compte pas s'arrêter là.
• A lire aussi. Vous rêviez de goûter la cuisine de Charlie, le Normand de "Top Chef" ? Ce week-end, c'est possible !
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