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Guide Michelin : le Rouennais Arnaud Donckele obtient une troisième étoile

Le Rouennais d'origine, chef du resutaurant "La Vague d'or", à La Résidence de la Pinède, à Saint-Tropez, est le seul à obtenir une troisième étoile dans l'édition 2013 du Guide Michelin.

Guide Michelin : le Rouennais Arnaud Donckele obtient une troisième étoile

Formé par les grands Alain Ducasse et Michel Guérard, Arnaud Donckele, 35 ans, a été l'adjoint de Jean-Louis Nomicos au "Lasserre", à Paris. En 2010, déjà dans son restaurant de Saint-Tropez, rejoint en 2005, il avait obtenu deux étoiles. Cette année, il est le seul à grimper dans la catégorie prestigieuse des "trois étoiles".

Ils ne sont que 27 établissements en France à en bénéficier. Le Guide Michelin aurait été séduit par sa façon d'utiliser les produits du terroir dans sa cuisine.

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