Vingt chefs cuisiniers chinois vont sillonner la Seine-Maritime. Ils vont rencontrer des chefs français avec cette envie d'échanger leurs savoirs gastronomiques. Trois étapes sont prévues à Rouen, Fécamp et Dieppe.
Des rencontres avec des chefs étoilés
À Fécamp, la délégation chinoise rencontrera et travaillera avec Pierre Caillet, Meilleur ouvrier de France et chef étoilé de Valmont. L'échange culinaire se déroulera dans un site emblématique de la ville : le palais Bénédictine, lieu de la fabrication de la célèbre liqueur. Écoutez le reportage Tendance Ouest :
La Régate des chefs du 1 au 4 juillet 2017 : rencontre entre chefs chinois et français à Fécamp
À Dieppe, les vingt chefs chinois se rendront au CFA (le centre d'apprentissage) avec des dégustations, des démonstrations et une rencontre avec le chef étoilé du Bourg-Dun, Pierre Chrétien.
Le programme de cette " Régate des chefs : voyage au pays des saveurs ! " (du 1er au 4 juillet 2017) :
• Samedi 1er juillet : conférence à 14h à la CMA 76
• Dimanche 2 juillet : rencontre avec Pierre Caillet au palais Bénédictine de Fécamp, de 16h30 à 18h30
• Lundi 3 juillet : rencontre avec Pierre Chrétien et masterclass au CFA de Dieppe
• Mardi 4 juillet : dégustation croisée de gastronomie normande et chinoise au CFA de Dieppe, de 11h45 à 14h30
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