Vire. À Vire, la première andouillette pur porc certifiée Label Rouge

L'andouillette de Vire (Calvados) a désormais son Label Rouge. Mardi 14 février 2017, Amand Terroir a annoncé avoir reçu cette certification de référence pour ses andouilles et andouillettes. Une première pour cette institution du terroir normand. Pour obtenir le label, les andouilles d'Amand Terroir ont dû se conformer à "un cahier des charges strict" : des matières premières aux procédé de fabrication, les critères ont dû être suivis scrupuleusement.

Signe de qualité

Le Label Rouge, reconnu par les consommateurs comme certification de référence, devrait permettre de mettre en avant le savoir-faire de la société et la qualité des ses produits. Le consommateur peut dès à présent les retrouver en grande et moyenne surface.

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