Gastronomie | Page 9

Retrouvez l'actualité sur gastronomie avec Tendance Ouest | Page 9

Lima (AFP). Central, le restaurant star du Pérou... et d'Amérique latine

Avant de devenir chef, Virgilio Martinez s'entraînait du matin au soir pour être skater professionnel. Une fracture à une clavicule l'a amené à changer ses plans et désormais c'est au restaurant péruvien Central, le meilleur d'Amérique latine, qu'il effectue ses pirouettes.

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POOL (Royaume-Uni) (AFP). Royaume-Uni: les fabricants de "Cornish pasties" dans l'angoisse d'un Brexit

Ils ont rempli les estomacs de générations de mineurs mais les "Cornish pasties", chaussons en demi-lune farcis de viande et de légumes, pourraient bien faire les frais d'un Brexit, redoutent certains artisans.

Publié le 20/06/2016 à 10h32

Yulin (Chine) (AFP). Festival de la viande de chien en Chine: les ONG aboient, l'appétit redouble

ONG, célébrités et pétitionnaires étrangers par millions dénoncent le festival annuel de la viande de chien de Yulin. Une campagne contreproductive, qui encouragerait au contraire la consommation de canidés dans cette ville chinoise, estiment des habitants.

Publié le 17/06/2016 à 12h32

New York (AFP). L'"Osteria Francescana" sacré meilleur restaurant du monde, la France à la peine

L'"Osteria Francescana" du chef Massimo Bottura, à Modène en Italie, a été sacrée lundi meilleur restaurant du monde 2016, lors d'une soirée à New York où le Français Pierre Hermé a aussi été élu meilleur pâtissier du monde.

Publié le 14/06/2016 à 20h22

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Paris (AFP). Pierre Hermé, le roi du macaron sacré "meilleur pâtissier du monde"

Sacré "meilleur pâtissier du monde" par le classement des "World's 50 Best Restaurants", Pierre Hermé a bâti son empire sucré sur ses macarons aux associations de saveurs inédites, plébiscités par les gourmets à Paris, Tokyo ou Dubaï.

Publié le 14/06/2016 à 11h52

Marre de l'Euro 2016 ? A Rouen, des menus gastronomiques à prix cassés pour les femmes

Du vendredi 10 juin au 10 juillet 2016, plusieurs restaurants de l'agglomération de Rouen (Seine-Maritime) s'associent à l'Office de Tourisme pour organiser Les Femmes à la table des Toques. Le principe : proposer des menus gastronomiques à prix cassés pour les femmes qui en auraient marre de l'Euro 2016.

Publié le 11/06/2016 à 09h00

Paris (AFP). Le Ritz, mythique palace de la place Vendôme, rouvre lundi après 4 ans de travaux

La réouverture du Ritz, l'un des plus célèbres et luxueux hôtels de Paris situé place de la Concorde, est prévue lundi, après quatre années de travaux et un important incendie survenu en janvier dernier, a-t-on appris vendredi auprès de la direction.

Publié le 04/06/2016 à 06h02

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New York (AFP). New York: le célèbre chef du "Bernardin" se raconte en toute humilité

Croire en sa passion, être discipliné, travailler dur: au firmament des grands chefs new-yorkais, le Français Eric Ripert, du célèbre restaurant "Le Bernardin", se raconte dans un nouveau livre qu'il voudrait une inspiration pour les jeunes générations.

Publié le 18/05/2016 à 20h22

Morey-Saint-Denis (France) (AFP). Bourgogne: de la ruine au renouveau, le roman-fleuve d'un vignoble d'exception

Ce petit domaine bourguignon a traversé les siècles, connu la liquidation judiciaire et frôlé la ruine. Mais LVMH n'a pas hésité à débourser 100 millions d'euros en 2014 pour les Lambrays, dont le Grand Cru en Côte de Nuits est réservé aux tables d'exception et à une poignée de clients.

Publié le 18/05/2016 à 12h32

Wolfsburg (Allemagne) (AFP). La saucisse au curry, l'autre spécialité de Volkswagen

Connu dans le monde entier pour sa Coccinelle, sa Golf et dernièrement ses moteurs truqués, le constructeur automobile Volkswagen l'est beaucoup moins pour un produit qui fait pourtant sa réputation dans un registre très différent: la saucisse au curry.

Publié le 11/05/2016 à 09h52

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Mendoza (Argentine) (AFP). Vins: un Suédois de 31 ans sacré meilleur sommelier du monde

Le Suédois Jon Arvid Rosengren, 31 ans, a été sacré mardi meilleur sommelier du monde lors de la finale du Mondial de cette profession à Mendoza, en Argentine.

Publié le 20/04/2016 à 06h02

Bordeaux (AFP). Joël Robuchon quitte le restaurant La Grande Maison à Bordeaux

Le chef le plus étoilé au monde du Guide Michelin, Joël Robuchon, quitte le restaurant La Grande Maison à Bordeaux où il avait deux étoiles au Michelin 2016, a annoncé à l'AFP le mécène et propriétaire de l'établissement, Bernard Magrez.

Publié le 15/04/2016 à 20h42

Paris (AFP). Manger cru, nouvelle tendance en France ?

Ravioles de légumes crus, tarte au citron sans cuisson... Après avoir conquis les Etats-Unis et des stars comme Gwyneth Paltrow et Demi Moore, la "crusine" débarque au pays de la gastronomie.

Publié le 09/04/2016 à 09h12

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Bordeaux (AFP). Bordeaux: un millésime 2015 "exceptionnel" qui va relancer les affaires

Les dégustateurs venus du monde entier présents à la semaine des primeurs des vins de Bordeaux l'affirment: 2015 est un très grand millésime, à classer du côté des "exceptionnels", et qui devrait relancer les affaires après un 2013 de pauvre facture et de faible quantité et un 2014 classique.

Publié le 07/04/2016 à 14h12

Paris (AFP). Sous le périph' parisien, un restaurant-squat contre le gaspillage alimentaire

Au milieu d'un bloc de béton soutenant le périphérique parisien, une porte entrouverte : dans ce local municipal abandonné, des squatteurs menacés d'expulsion tiennent un restaurant "freegan" ou "déchétarien", dont le menu est concocté avec des invendus du marché de Rungis.

Publié le 06/04/2016 à 10h12

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