Agglo du Havre. Une cuisine centrale en construction pour alimenter les collèges

La future cuisine centrale des collèges de l'agglomération havraise est en cours de construction sur la zone d'activité Le Havre Plateau, entre Sainte-Adresse et Octeville. La première pierre a été officiellement posée jeudi 5 juin par le Département de Seine-Maritime.

5 000 repas par jour

Cet équipement approvisionnera 20 collèges publics à partir de la rentrée scolaire 2026, soit près de 5 000 repas servis chaque jour, dans les 15 collèges du Havre et 5 collèges de son agglomération situés à Gonfreville-L'Orcher, Harfleur, Montivilliers et Sainte-Adresse.

Actuellement, les repas sont élaborés "dans des structures à taille humaine qui produisent moins de 200 repas par jour pour la majorité voire pour certaines moins de 100 repas", rappelle le Département, qui souligne que "l'extrême proximité actuelle possède des écueils : doublons, livraisons nombreuses, postes vacants".

11,3 millions d'euros

Cette cuisine centrale doit aussi permettre de mieux répondre aux nouvelles exigences réglementaires et légales. La loi Egalim, par exemple, impose 50% de produits de qualité et durables en restauration collective, dont au moins 20% de produits bio.

Ce bâtiment de 6 000m² permettra de mieux maîtriser la chaîne d'approvisionnement et de garantir la sécurité alimentaire. Sa construction est évaluée à 11,3 millions d'euros, financés par le Département grâce à un prêt de la Banque européenne d'investissement. La mise en service de cette cuisine centrale est prévue pour septembre 2026.