Les Authieux-du-Puits. Marc Burgerjon : chevrier, une affaire de famille qu'il perpétue

Marc Burgerjon est un chevrier fromager passionné. Il a grandi au milieu des chèvres sur la ferme familiale établie par ses parents en 1976 aux Authieux-du-Puits et dont il a repris l'exploitation 40 ans plus tard. "A l'époque, la ferme comptait 80 chèvres. Aujourd'hui, j'en ai près d'une centaine pour mon activité", précise-t-il, sourire aux lèvres.

Une collaboration sans frein

Marc Burgerjon est spécialisé dans la production de fromages lactiques, fabriqués principalement à partir de lait caillé par acidification naturelle. Il propose une variété de produits allant du frais au sec, mettant en valeur la diversité de son savoir-faire artisanal.

"Même avec la création de notre entreprise avec ma femme, je continue de travailler avec des chèvres, alliant passion et innovation", conclut Marc Burgerjon.