Depuis le début de l'année, les ventes de chocolat sont restées stables par rapport à 2017. Les Français en ont dévoré 336.222 tonnes en cumul annuel au premier semestre dernier.
Selon le Syndicat du chocolat, les Français consomment 7,3 kg de chocolat par an. Ils préfèrent les tablettes, qui représentent 36% du marché, puis les pâtes à tartiner (23%), le cacao en poudre (14%), les barres de chocolat (14%) ou les confiseries de chocolat (13%).
Les fêtes de fin d'année constituent le moment phare de la dégustation, avec 34.097 tonnes achetées en 2017, une proportion en baisse de 1,6%. En moyenne, les consommateurs dépensent 13,4€ pour (s')offrir des gourmandises cacaotées. Ce budget avait progressé de 1,2% par rapport à 2016 et même de 8,9% par rapport à 2014. En 2017, leurs préférences s'étaient portées sur les spécialités de confiseries de chocolat (+2,3% en valeur), les rochers (+1,3% en valeur), les papillotes (+9,0% en valeur), les calendriers de l'avent (+8,6% en valeur) et les confiseries alimentaires (+2,1% en valeur).
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