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Coquille Saint-Jacques : cru prometteur dans le Bessin

Lundi 2 décembre ouvrait la pêche à la coquille Saint-Jacques en Baie de Seine.

Publié le 04/12/2013 à 11h27 - Par Elodie Laval
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Sur 33 tonnes de coquilles débarquées à Port-en-Bessin et 10 tonnes à Grandcamp-Maisy, "une coquille sur deux affichait des mensurations de rêve... 13 cm et plus", assure Normandie Fraîcheur Mer.

Le rendement est a priori aussi très attractif : "Moins de 6kg de coquilles Saint-Jacques pour obtenir 1 kg de noix, soit 1 kg de moins que l’année dernière à l’achat pour obtenir le même poids en noix".

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