Un gâteau conçu spécialement pour l'Opéra de Rouen

Ce nouveau gâteau est le fruit d'un long travail entre l'INBP et l'Opéra de Rouen Haute-Normandie. "L'INBP nous accompagne depuis plusieurs années en réalisant le cocktail de notre soirée de présentation de la saison à notre club Seine Opéra..." indique Laurent Bondi, secrétaire général adjoint de l'Opéra de Rouen Haute-Normandie. "De bonnes relations se sont nouées et c'est tout naturellement que nous avons demandé à l'INBP de concevoir un gâteau exclusif, proposé uniquement chez nous."

Ce gâteau, créé par Sébastien Odet, formateur à l'INBP et produit par Christophe Cressent, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie en 2000, a été baptisé Cavatine, du nom des courtes pièces vocales composées pour solistes, que l'on retrouve dans des opéras.