La recette du dimanche : mousse d’automne aux raisins

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 5mn
Réfrigération : 2 heures

Ingrédients :

• 250 g environ de raisin blanc
• 200 g de chocolat à dessert corsé
• 4 cuillerées à soupe de
•  pignons de pin
• 50 ml de lait
• 6 œufs frais, jaunes et blancs séparés

Réalisez la mousse au chocolat corsé en faisant fondre le chocolat avec le lait (au micro-ondes ou bain-marie).
Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu.

Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les petit à petit à la préparation.
Une fois que la préparation est bien onctueuse, couvrez d’un film alimentaire et réservez.
Lavez ensuite les grains de raisin. Coupez-les en deux et épépinez-les. Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les pignons de pin.

Répartissez un peu de mousse au chocolat dans le fond de votre coupe, disposez les demi-grains de raisin, recouvrez-les de mousse et disposez les pignons de pin.

Placez vos coupes deux heures minimum au réfrigérateur.