Torigni-sur-Vire. Le Festival de la viande fête son quinzième anniversaire

Pas moins de 230 animaux, issus de 80 élevages, seront présents sur le Festival de la viande de Torigny-les-villes (Manche) ce samedi 16 novembre 2019.

Le festival est devenu au fil des années une vitrine d'excellence pour la filière viande du Grand-Ouest : on vient aujourd'hui d'au-delà des frontières de la Manche, de toute la Normandie, mais aussi de Bretagne et des Pays de la Loire.

Une mise en valeur des savoir-faire des acteurs de la filière, de l'éleveur au boucher. Écoutez Laurent Binet, organisateur de la manifestation.

Des démonstrations de découpe bouchère

Ce festival, qui au départ a rassemblé le monde agricole, a su, au fil des éditions, conquérir un autre public, aujourd'hui composé à 60 % de citadins.

Trois mille personnes sont attendues cette année, pour le concours bovin, le concours de l'entrecôte d'or qui viendra récompenser un artisan boucher, assister aux démonstrations de découpe bouchère avec un maître boucher accompagné der deux jeunes apprentis.

Lors de cette journée, seront aussi servies quelque 2 000 entrecôtes XXL sous le chapiteau restauration.