Cette 13ème édition présentera 212 bovins des meilleurs élevages de Normandie, mais aussi des Pays de la Loire. Une centaine d'animaux ont été refusés faute de disponibilité d'accueil, preuve de la qualité de ce festival !
Et il n'y a pas que les éleveurs qui participent à cette manifestation. Toute la filière est représentée : négociants, abatteurs, bouchers. Un secteur qui embauche largement en ce moment.
Laurent Binet membre de l'organisation du festival :
Laurent Binet 1
Le savoir faire des bouchers mis à l'honneur
Ce festival est aussi l'occasion de mettre en avant le savoir-faire des bouchers avec le concours de l'Entrecôte d'Or, qui compte de plus en plus d'artisans inscrits.
Écoutez Laurent Binet :
Laurent Binet 2
Festival de la viande, samedi 18 novembre 2017 à Torginy-les-Villes près de Saint-Lô (Manche).
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