Rouen. Bonne table à Rouen : un repas Aux 4 coins de la France

Avouez-le, les rayons de soleil qui percent le ciel ces derniers jours ont réveillé en vous l'envie de profiter d'un verre de vin accompagné d'une bonne planche de charcuterie. Poussés par une météo clémente, nous prenons donc la direction de l'épicerie-restaurant Aux 4 coins de France, rue Rollon à Rouen (Seine-Maritime) pour notre bonne table hebdomadaire.

Un voyage à travers les saveurs de la France

Dans cette petite boutique pleine de charme, deux salles permettent d'accueillir les convives. Et le patron des lieux sait recevoir, nous mettant à l'aise dès notre arrivée. Surtout, il connaît sa carte sur le bout des doigts. Chez lui, pas de simples bouts de comté ou de saucisson bas de gamme: sur la planche bien garnie qu'il nous présente, chaque aliment a son histoire qu'il prend plaisir à raconter.

Nous partons donc pour un voyage express entre la Corse, d'où vient son chorizo de porc noir Bigorre, sauvé de justesse de la disparition par l'action d'un petit groupement de producteurs, l'Aquitaine ou la Bretagne. Ayant opté pour un mixte de charcuterie et fromage, nous picorons allègrement dans la ribambelle de fromage - tome de chèvre ou peitra - et dans le bouquet de saucissons corse ou encore une jolie tulipe de coppa de jambon.

Nos petits estomacs ont du mal à venir à bout de cette copieuse assiette, mais le patron explique à nos voisins qui ont l'air d'avoir meilleur appétit qu'il peut leur faire goûter à l'envie terrines ou autres produits qui garnissent ses étagères. À 12,50 € la planche et un verre de vin à 3,50 €, nous ne regrettons pas notre pause gourmande.

Pratique. 5, rue Rollon à Rouen. Tél. 02 35 89 47 94

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