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La pêche à la coquille Saint-Jacques ouvre officiellement à minuit, mercredi 1er octobre, dans la zone la plus éloignée des côtes normandes. Il faudra patienter jusqu'au lundi 3 novembre pour l'ouverture du gisement classé de la baie de Seine.
L'ouverture de la pêche en baie de Seine, lundi 4 novembre, marque un temps fort pour la saison de la coquille Saint-Jacques. Alors que la ressource est plus que jamais abondante, des enjeux demeurent pour valoriser ce produit star.
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