50502. Un chocolatier manchois crée une spécialité gourmande pour le 70ème

Pour Pâques et les commémorations du 70ème anniversaire du débarquement, Vincent Leboyer, chocolatier à Saint-Lô a imaginé une spécialité chocolatée aux saveurs très normandes. Son nom « L’poumyi », cela signifie le pommier en patois normand.

Cette spécialité se présente sous la forme d’une demi sphère, enrobée d’une ganache au chocolat noir parfumée au pommeau avec un cœur de caramel fondant.

Une création qui aura demandé de nombreux essais et d’heures de travail

Ecoutez Vincent Leboyer

Cette spécialité saint-loise « L’poumyi » sera présentée à Vannes en novembre prochain lors d'un concours national qui récompense les meilleurs créations et spécialités des chocolatiers français .