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Maisons de retraite à Rouen : du bio et du local dans les assiettes

Depuis deux ans, la mairie de Rouen a repris en direct la préparation des repas des résidences de retraite publiques.Les particuliers peuvent aussi en bénéficier, sur demande. Bio et local se partagent l'assiette.

Publié le 02/12/2013 à 10h36 - Par Thibault Deslandes
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Les plats sont préparés à base de 80 % de produits frais, sont les deux tiers sont bio ou locaux. Ainsi, chaque mois, les services de la cuisine centrale de la Ville préparent 3 600 repas pour les résidents des maisons de retraite publiques et 1 800 sont livrés au domicile de particuliers pour un prix de 7,50 € par repas.

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