Un thème choisi alors que beaucoup d'agriculteurs abandonnent l'élevage pour "faire des céréales", plus rentables. Mais la structure bocagère ne le permet pas toujours. "Ceux qui restent sur de l'élevage doivent être davantage valorisés", estime André Pfimlin, ancien de l'institut de l'élevage, spécialiste de la question laitière. Il est intervenu lors de l'Assemblée générale de la Confédération Paysanne:
L'avenir de l'élevage au coeur de l'AG de la Confédération Paysanne
André Pfimlin est l'auteur du livre "Europe laitière, valoriser tous les territoires pour construire l'avenir".
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