Gastronomie. Cette enseigne a reçu le prix de la "Meilleure véritable andouille de Vire 2025"

Loisir. C'est la boucherie-charcuterie viroise Maison Lesouëf qui est sacrée gagnante du concours de la "Meilleure andouille de Vire 2025".

Publié le 13/03/2025 à 17h06, mis à jour le 13/03/2025 à 17h08 - Par Elvire Alix

Gastronomie. Cette enseigne a reçu le prix de la "Meilleure véritable andouille de Vire 2025" — Laëtitia et Ludovic Bidel ont transformé la fabrique d'andouille de la Maison Lesouëf en boucherie-charcuterie, tout en faisant de l'andouille leur produit phare.

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A peine installés, déjà primés ! Laëtitia et Ludovic Bidel, qui ont repris en octobre 2024 la fabrique d'andouille de la Maison Lesouëf à Vire pour la transformer en boucherie-charcuterie, viennent de décrocher une prestigieuse distinction. Leur andouille a été sacrée "Meilleure véritable andouille de Vire 2025" par la Confrérie de l'Andouille de Vire.

La Maison Lesouëf avait déjà remporté le trophée en 2023.

Une recette inchangée

Ce prix vient saluer leur engagement à préserver la recette traditionnelle, transmise par leurs prédécesseurs. "Ça fait plaisir, étant donné qu'on vient de reprendre, et ça met en valeur tous les salariés qui travaillent avec nous", confie Ludovic Bidel, ravi de cette reconnaissance.

Le secret de la dégustation selon le gagnant ? "Le plus simplement possible : une tranche d'andouille un peu épaisse avec du beurre !"

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