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Manche. Vers une pénurie de viande de bœuf normand ?

Elevage. Non-renouvellement des éleveurs bovins et baisse du cheptel, les volumes d'animaux pour le bœuf sont en baisse. Explications avec un négociant en bestiaux dans la Manche.

Manche. Vers une pénurie de viande de bœuf normand ?
Moins de viande de boeuf dans la Manche, la conséquence d'un non-renouvellement des éleveurs et du cheptel. - Babeth Pires

Les éleveurs bovins sont moins nombreux en Normandie, le renouvellement ne s'opère pas, les installations ne sont pas reprises. On décapitalise le cheptel qui était, dans la Manche, le plus important de France. Le département a notamment perdu 45 000 bovins rien que pour l'année 2021.

Mais cette situation est un phénomène général dans les régions d'élevages. Depuis quelques mois, les volumes d'animaux sont en baisse de 10 à 15 % en Normandie. Conséquence directe : les prix grimpent, et ce n'est pas sans conséquence sur le pouvoir d'achat des consommateurs.

Laurent Binet est négociant en bestiaux pour les établissements Bechet dans la Manche.

Laurent Binet

Les prix augmentent donc, et le phénomène va s'amplifier, car le cheptel de génisses n'est pas renouvelé.

Laurent Binet

Aujourd'hui, le problème du renouvellement des exploitations est un sujet majeur. En 2027, un tiers des exploitants sera en âge de prendre sa retraite en Normandie.

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