Manche. Vers une pénurie de viande de bœuf normand ?

Les éleveurs bovins sont moins nombreux en Normandie, le renouvellement ne s'opère pas, les installations ne sont pas reprises. On décapitalise le cheptel qui était, dans la Manche, le plus important de France. Le département a notamment perdu 45 000 bovins rien que pour l'année 2021.

Mais cette situation est un phénomène général dans les régions d'élevages. Depuis quelques mois, les volumes d'animaux sont en baisse de 10 à 15 % en Normandie. Conséquence directe : les prix grimpent, et ce n'est pas sans conséquence sur le pouvoir d'achat des consommateurs.

Laurent Binet est négociant en bestiaux pour les établissements Bechet dans la Manche.

Les prix augmentent donc, et le phénomène va s'amplifier, car le cheptel de génisses n'est pas renouvelé.

Aujourd'hui, le problème du renouvellement des exploitations est un sujet majeur. En 2027, un tiers des exploitants sera en âge de prendre sa retraite en Normandie.