Patrimoine. Inventé en Normandie, le camembert n'est plus maître dans son pays

Rien ne va plus en France ! Pour la première fois depuis le début de cette année, les ventes de camembert, véritable patrimoine gastronomique, sont dépassées par celles de… la mozzarella !

Caricature par excellence de la France avec la baguette de pain et le béret, le fromage inventé par la fermière Marie Harel dans le village éponyme de l'Orne, à la suite des confidences faites par un moine réfractaire, a vu la courbe de ses ventes, en baisse de 3 % par an, passer sous celle des ventes de mozzarella, à +5 % annuellement.

Faut-il y voir un signe de la revanche qui se prépare ? Vendredi 15 octobre au matin, une nouvelle fromagerie sera inaugurée… dans le village de Camembert !