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Caen. Les restaurateurs à la recherche de saisonniers

Restaurant. À un mois de la réouverture probable des terrasses des restaurants, les restaurateurs peinent à recruter des saisonniers. Illustration avec le restaurant Bœuf & Cow, situé en plein centre-ville de Caen.

Caen. Les restaurateurs à la recherche de saisonniers
Le restaurant Boeuf & Cow fait de la vente à emporter dans les chalets du centre-ville de Caen. Il se prépare à rouvrir, en terrasse.

À quelques semaines de la probable réouverture des restaurants, les restaurateurs peinent à trouver de la main-d'œuvre pour la saison estivale. C'est le cas du restaurant Bœuf & Cow, en plein centre-ville de Caen, qui a besoin de trois CDI pour compléter son équipe de onze personnes. "C'est la première fois que cela arrive. D'habitude, on a au moins dix CV dans les 24 heures suivant la publication de l'annonce", regrette Grégoire Ritzenthaler, le gérant.

Ils craignent de refuser du monde

Il va avoir besoin de ces salariés dès la réouverture pour gérer la forte demande d'avril à octobre. "On va peut-être devoir réduire nos capacités d'accueil par manque de personnel. Suite à sept mois de fermeture, c'est dramatique."

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