Alençon. Découvrez la recette de la bûche au chocolat de l'Atelier Gourmand
Les fêtes de fin d'année approchent. Le propriétaire de l'Atelier Gourmand d'Alençon vous propose une recette de bûche au chocolat pour six personnes à réaliser à la maison.
L'Atelier Gourmand d'Alençon propose des cours de cuisine pour les petits et les grands.
Que diriez-vous de préparer votre bûche de Noël à la maison cette année ? Sébastien Courgeon, propriétaire de l'Atelier Gourmand d'Alençon, vous propose une recette simple pour réaliser une bûche au chocolat pour six personnes.
Il vous faut : 300 grammes de chocolat, 600 millilitres de crème liquide, deux œufs, 80 grammes de sucre et 80 grammes de farine. Une fois tous les ingrédients préparés, vous êtes prêt à cuisiner !
La recette
Pour préparer la mousse au chocolat, mettez votre chocolat dans une casserole et faites le fondre au bain marie. A côté, préparez votre crème chantilly. Une fois votre chocolat fondu, vous l'incorporez avec la crème chantilly. Votre garniture est prête.
Ensuite, mélangez le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et blanche. Battez les blancs en neige. Mélangez le tout puis ajoutez la farine petit à petit. Ensuite, étalez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant dix minutes à 210°C.
Il ne reste plus qu'à recouvrir votre bûche de chocolat et à la décorer à votre convenance.
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