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Restaurant. Une fusion franco-asiatique à Rouen

Restaurant. Le restaurant les Concessions permet un dépaysement du palais tout en douceur. Une adresse à découvrir dans le calme de la rue Eau-de-Robec à Rouen.

Restaurant. Une fusion franco-asiatique à Rouen
Les Concessions est installé dans la charmante rue Eau-de-Robec à Rouen.

Quand Jean-Christophe Vionnet a ouvert son restaurant, il rêvait "d'une cuisine à l'image de sa famille". Après des années passées en Asie, il a fait la connaissance d'un chef autodidacte, aux mêmes influences que lui : Cédric Ruthon était le complice parfait pour développer le concept de "cuisine fusion franco-asiatique". À la carte, ce mélange de tradition française et de saveurs venues d'Asie se retrouve par exemple dans le magret de canard à la crème coco épicée.

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