Saint-Arnoult. Une bûche sans gluten, bio, vegan et gourmande !

Noël évoque plusieurs choses : cadeaux, sapins, illuminations mais surtout un bon repas avec ses proches. Seulement parfois, difficile de proposer un plat adapté à tous. Certaines personnes peuvent être intolérantes au gluten ou aux produits laitiers, d'autres encore ne consomment aucun produit d'origine animale. La Vegisserie, jeune marque installée depuis 18 mois à Saint-Arnoult, développe des produits pâtissiers sans gluten, vegan mais surtout gourmands comme la traditionnelle bûche de Noël. "Elle est bio, végétale et sans gluten. Il y a un biscuit, un croustillant feuillantine, un cœur au chocolat, le tout recouvert d'une crème mousseline à la noisette", explique Audrey Debievre Hellio, co-fondatrice. Ces bûches sont surgelées afin que "la durée de vie du produit ne soit pas trop courte pour la commercialisation". Le célèbre dessert de fêtes fait à peu près 650 grammes pour 4 à 5 personnes, au prix de vente conseillé de 28 euros. À Caen, La bûche est vendue à la Biocoop passage Démogé, rue de Bernières.