Manche. La Gamén' remet l'huître au centre de la table avec élégance !

Alexandre Navarre a été auréolé d'un prix de l'innovation par l'Aréa Normandie, qui regroupe les industries agroalimentaires pour un concept de présentation et de dégustations de petites huîtres La Gamén'.

Publié le 08/11/2019 à 16h26 - Par Thierry Valoi

Manche. La Gamén' remet l'huître au centre de la table avec élégance ! — Alexandre Navarre a été primé par l'Association régionale des entreprises agroalimentaires pour sa Gamén'. - Thierry Valoi

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L'Aréa Normandie, l'Association régionale des entreprises agroalimentaires, vient de décerner ses trophées 2020. Parmi les six lauréats primés, trois entreprises manchoises : Oreka à Cherbourg, pour la création d'un programme de modélisation 3D de flux de production, la société Créaline à Lessay, pour son artichaut cuit à la vapeur et prêt à manger, puis la société Navarre, ostréiculteur et pêcheur, basée à Gouville-sur-Mer depuis 2013. Son fondateur, Alexandre Navarre, a mis au point la Gamén'.

Un concept original qui permet de valoriser de petites huîtres très charnues, présentées sur une bourriche ronde qui se transforme en plateau de dégustation. Écoutez Alexandre Navarre :

Alexandre Navarre

Le jury de l'Association régionale des entreprises agroalimentaires a été séduit par ce concept clé en main, qui répond aux nouveaux instants et modes de consommation, de type bar à huîtres et cocktails ou entre amis à la maison. La phase de développement de cette innovation est en cours.