Valentin Lecoeur, boulanger à "L'encas" à Agneaux, aux portes de Saint-Lô (Manche), va défendre jusqu'à mercredi 30 octobre 2019, les couleurs de la Manche, au concours national du meilleur croissant au beurre organisé par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie, qui se déroule à Ferrières-en-Brie (Seine-et-Marne). Le boulanger, âgé de 28 ans, formé à Caen (Calvados) et qui a déjà exercé son activité professionnelle en Corse, à Méribel (Savoie) ou au Mans (Sarthe), a déjà été élu meilleur jeune boulanger de France en 2009 et troisième international au concours du meilleur jeune boulanger.
Valentin affrontera 18 autres finalistes venus des quatre coins de l'hexagone. Ce concours doit permettre de mettre en lumière et valoriser le savoir-faire de jeunes artisans et la fabrication maison alors que les produits industriels fleurissent un peu partout dans les terminaux de cuisson des chaînes de magasins ou grandes surfaces.
Résultat mercredi 30 octobre 2019 !
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