Son chef Anthony Caillot ne cache pas sa joie : "c'est avant tout une surprise, beaucoup d'émotion et pas mal de stress avant notre réouverture mercredi prochain". Anthony Caillot et sa femme ont ouvert leur premier restaurant à Caen, en 2009, après avoir répété leurs gammes pendant plusieurs années au sein de restaurants étoilés à travers la France. "Depuis l'ouverture de notre restaurant à Caen, nous essayons de faire une restauration différente, pas uniquement basée sur la qualité du produit, mais aussi sur l'accueil".
Les deux autres restaurants calvadosiens à recevoir une étoile cette année sont le château de Sully à Bayeux et La ferme Saint-Siméon à Honfleur. En revanche, l'Etrier, le restaurant de l'hôtel Royal à Deauville, perd son étoile.
Audio > Retrouvez la réaction d'Anthony Caillot, chef d'A Contre Sens (8 rue des Croisiers à Caen)
Archives > Cuisine de fête : “Surtout, prenez du plaisir !” - Les conseils de deux chefs caennais, dont Anthony Caillot.
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