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Rouen. Un concours de jeunes chefs qui cuisinent… 100 % bio

Les jeunes chefs sont invités à s'affronter autour de recettes 100 % bio. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 31 décembre 2016.

Rouen. Un concours de jeunes chefs qui cuisinent… 100 % bio
Les jeunes chefs s'affronteront autour de recettes 100% bio. - DR

Avis aux cuisiniers amateurs de produits bio, l'agence BIO lance la seconde édition de son trophée des jeunes chefs. Objectif: "sensibiliser les futurs chefs à ce mode d'agriculture très respectueux de l'environnement". Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 31 décembre 2016.

Dans ce concours national, les jeunes chefs en école ou déjà en apprentissage s'affronteront sur la base d'une recette 100 % bio qu'ils créeront de toutes pièces. Ils seront jugés sur l'originalité, l'esthétisme, le goût bien sûr ainsi que sur la méthode de travail.

L'an passé, le Normand Olivier Guillois, figurait à la troisième place du podium. Il vient tout juste de lancer le premier restaurant scolaire gastronomique de France à Verneuil-sur-Avre (Eure).

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