Circuits courts : des pâtes fabriquées en Normandie débarquent dans les rayons

Pour la première fois depuis la création de Bio14 en 2011, installée rue Pierre Anne à Caen, Emilie Lenourry, la gérante, est parvenue à placer des pâtes made in Normandie sur ses étagères. Elles sont fabriquées à Damigny dans l'Orne. "Les circuits courts, c'est notre credo, mais parfois ce n'est pas toujours évident de trouver le producteur, d'autant que nous cherchons également du bio".

Elle scrute donc attentivement les ouvertures ou les nouveautés sur les plateformes de producteurs, comme c'est le cas de Prodicoop basé à Ifs. "C'est par cette intermédiaire que j'ai trouvé mon fabriquant de pâtes normandes. Pour ceux qui veulent consommer local, et qui sont de plus en plus nombreux, l'avantage de nos coopératives, c'est que nous traitons en direct avec les producteurs et que les prix s'en ressentent".

Les produits de la société Bio sur Seulles près de Villers-Bocage sont eux aussi proposés à des prix convenables. Elle alimente aussi bien les marchés de Caen, que les coopératives Biocoop à Caen ou Jonathan à Hérouville, ainsi que les restaurants.