Les chauds d'hier : restaurant et lieu de mémoire

Une zone chargée d'histoire, où les combats furent âpres au lendemain du 6 juin 1944. L'établissement, implanté dans des baraquements de l'après-guerre et avec vue sur les pistes d'envol, se veut être un lieu de mémoire du régiment canadien "La Chaudière", "seule unité francophone à avoir participé aux opérations à terre du Débarquement avec le commando Kieffer", explique Philippe Antoine, le responsable. Après de longues années passées dans l'archipel français de Saint-Pierre et Miquelon, ce dernier a ainsi trouvé le moyen de concilier son activité de restaurateur à un désir profond : celui de rendre hommage.