Recette : Pizza aux artichauts

Recette : Pizza aux artichauts
Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min

130 g de crème épaisse
1 pincée de 4 épices
10 cl de crème liquide
4 tranches de jambon cru
1 bocal de fonds d'artichauts
250 g de champignons de Paris
1 pâte à pizza de 400 g
1/2 cuil. à café de curcuma
60 g de vieux comté
1 filet d'huile d'olive
50 g de roquette
Poivre du moulin
Fleur de sel
 

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un bol, disposer la crème épaisse, la fleur de sel, le poivre, 1 pincée de 4 épices et la crème liquide. Mélanger et réserver.

Râper le comté.

Emincer le jambon et les artichauts en lamelles.

Laver et émincer les champignons.

Etaler la pâte à pizza sur un papier de cuisson. Marquer la pâte à 1 cm du bord.

Disposer une fine couche de crème assaisonnée, ajouter les champignons, puis les artichauts et le jambon. Assaisonner de fleur de sel, de poivre et ajouter le curcuma. Parsemer de fromage.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner 20 minutes.

Disposer quelques feuilles de roquette sur la pizza encore chaude. Déguster aussitôt.

photo:© Franck Hamel / CNIEL