Bilan : la crise que connaît le secteur s'accentue. Sauf pour les agriculteurs qui ont fait le choix du bio. C'est le cas du GAEC des frères Gosselin, à Fervaches, à quinze kilomètres au sud de Saint-Lô, passé du porc conventionnel au porc bio en 2009. « C'est une question de philosophie. Je n'avais plus envie de produire du porc dans ces conditions », explique Christophe, l'un d'eux. Écoutez-le :
Christophe Gosselin
Pour Christophe Gosselin, face à la demande, la production porcine bio est déficitaire en Normandie. Contrairement à la production conventionnelle, le prix augmente donc régulièrement de quelques centimes. « Nous avons besoin de jeunes qui s'installent en production porcine bio et de producteurs prêts à convertir leurs élevages ».
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