Saint Jacques

Retrouvez l'actualité sur saint Jacques avec Tendance Ouest

[En images]. Un ancien candidat de "Top Chef" installé à Rouen présente sa recette pour sublimer la coquille Saint-Jacques

La pleine saison de la Saint-Jacques, c'est en ce moment. Elle a débuté le 1er octobre dernier. Le chef Paul-Arthur Berlan, installé à Rouen, nous livre une de ses recettes automnales avec des produits locaux et de saison.

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Au pays de l'or noir : la Chine, nouvel eldorado du caviar

Du caviar "made in China"? Si l'image du pays asiatique est ternie par les scandales alimentaires à répétition, ses oeufs d'esturgeon, respectés des connaisseurs, s'imposent progressivement sur les tables de chefs étoilés.

Publié le 20/12/2019 à 08h10

Dieppe. Les pêcheurs à l'honneur dans un documentaire pour la Foire aux harengs

Denis Poidvin, réalisateur dieppois (Seine-Maritime), profite de la 50e édition de la Foire aux harengs et à la coquille Saint-Jacques de Dieppe, les samedi 16 et dimanche 17 novembre 2019, pour présenter son nouveau documentaire, Il était une fois Dieppe II, qui rend hommage aux pêcheurs de la ville aux quatre ports.

Publié le 15/11/2019 à 10h10

Pyrénées-Atlantiques: la cathédrale d'Oloron-Sainte-Marie cambriolée à la voiture-bélier

Un casse à la voiture-bélier et une partie du trésor volatilisé : la cathédrale d'Oloron-Sainte-Marie (Pyrénées-Atlantiques), a été la cible dans la nuit de dimanche à lundi d'un commando de malfaiteurs qui étaient toujours recherchés après le vol de plusieurs pièces d'orfèvrerie et d'une cape, rarissime, un préjudice "considérable" pour la commune béarnaise.

Publié le 04/11/2019 à 16h25

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Cherbourg-Octeville. Une recette de Saint-Jacques révélée par le chef de L'Équipage

La Grande Débarque, qui se tient depuis le vendredi 11 jusqu'au dimanche 27 octobre 2019, met la coquille Saint-Jacques à l'honneur. Une quarantaine d'établissements normands y participent, à travers des plats conçus spécialement pour l'occasion. Découvrez une recette, simple à réaliser, de tartare au saumon et aux coquilles Saint-Jacques, proposée au menu du restaurant L'Équipage à Cherbourg (Manche) par le chef Alexandre Letellier.

Publié le 25/10/2019 à 15h09

Fécamp. Un nouveau lieu pour jouer avec ses enfants

Fécamp Caux Littoral Agglo (Seine-Maritime) propose, depuis la rentrée scolaire 2019, un nouveau rendez-vous hebdomadaire pour jouer avec ses enfants. Les familles peuvent désormais se rendre tous les mercredis matin à la maison Saint-Jacques.

Publié le 08/10/2019 à 16h02

Caen. Coquilles Saint-Jacques : une saison riche

La pêche à la coquille Saint-Jacques a commencé le 1er octobre 2019 et ce jusqu'au mois de mai. Cette année, la ressource est bien présente, malgré un prix plus élevé que l'année dernière en ce début de saison.

Publié le 04/10/2019 à 15h36

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Cherbourg-Octeville. Les premières coquilles Saint-Jacques de la saison en vente à Cherbourg

Les toutes premières coquilles Saint-Jacques de la saison ont été vendues ce mercredi 2 octobre 2019, un jour après l'ouverture de la pêche dans l'est de la Manche. À la poissonnerie Au vivier, à Cherbourg, leur prix a augmenté par rapport à l'année dernière.

Publié le 02/10/2019 à 14h13

Port-en-Bessin-Huppain. Coquille Saint-Jacques : c'est parti

Ce mardi 1er octobre 2019, la pêche à la coquille Saint-Jacques est ouverte depuis minuit. Dans un premier temps et jusqu'au 31 octobre 2019, elle est autorisée en Manche-Est, hors baie de Seine, le secteur le plus éloigné des côtes. De Granville (Manche) au Tréport (Seine-Maritime), en passant par Port-en-Bessin (Calvados), les navires pourront pêcher trois jours cette semaine, puis du lundi au jeudi les suivantes. Les gourmets pourront en profiter sur les étals dès mercredi.

Publié le 01/10/2019 à 14h25

Veulettes-sur-Mer. La pêche de coquillages filtreurs interdite en Seine-Maritime

Mardi 9 juillet, la Préfecture de Seine-Maritime a annoncé l'interdiction de ramassage des coquillages filtreurs sur un bout du littoral de la Seine-Maritime, entre le cap d'Antifer et Veulettes sur mer. La raison : la présence d'une algue contenant une toxine dans ces coquillages.

Publié le 10/07/2019 à 11h43

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Injure envers la police: Kassovitz défend sa "bande de bâtards" au tribunal

Mathieu Kassovitz n'a pas "la haine" contre les policiers, traités de "bande de bâtards" dans un tweet en décembre 2017: jugé jeudi à Paris pour "injures publiques", l'acteur et réalisateur a défendu une simple "raillerie" face à "la vantardise" de la Sécurité publique.

Publié le 23/05/2019 à 20h25

Dieppe. Volume en hausse, prix en baisse pour la coquille St-Jacques à Dieppe

La saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques se termine mercredi 15 mai 2019. À la criée de Dieppe (Seine-Maritime), le bilan montre des volumes en hausse, mais des prix plus bas que la saison dernière.

Publié le 14/05/2019 à 16h47

Fécamp. Fécamp : la municipalité à l'écoute des habitants

La municipalité de Fécamp (Seine-Maritime) a prévu une série de réunions publiques du 9 mai au 14 juin 2019 pour échanger avec la population. Une façon d'apporter des précisions alors que la ville est en travaux et que de nombreux projets vont voir le jour dans les prochaines années.

Publié le 09/05/2019 à 11h55

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Le sarrasin, sain et revisité, conquiert les papilles des Français

Autrefois aliment pour les pauvres, le sarrasin a le vent en poupe en France où cette fleur dépourvue de gluten et ne supportant pas de pesticides est revalorisée dans des plats exotiques, souvent inspirés du Japon, jusque dans la cuisine gastronomique.

Publié le 07/04/2019 à 14h10

Étretat. Etretat : le jeune chef vise l'étoile

Gabin Bouguet (30 ans) est chef du restaurant le Donjon à Etretat (Seine-Maritime) depuis février 2018. Jeudi 21 mars 2019, il participe à l'opération Goût de/Good France. À son mentor Olivier Da Silva (l'ODAS, une étoile au Michelin à Rouen), ils vont proposer un repas unique au profit de l'association locale Défi-Caux. Gabin Bouguet veut décrocher une étoile au plus vite pour le restaurant étretatais.

Publié le 20/03/2019 à 08h50

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