Ris de veau

Près de Mortagne-au-Perche. Noël : à la ferme du Chailloué, le choix du local dans l'assiette

A l'approche des fêtes, la ferme du Chailloué, à Saint-Mard-de-Réno près de Mortagne-au-Perche, mise sur le circuit court. La ferme ouvre exceptionnellement ses portes mardi 23 décembre avec, au menu, un ris de veau cuisiné à partir de produits locaux, proposé en barquettes prêtes à réchauffer.