L'Épiphanie : fête chrétienne qui commémore la visite des rois mages à l'enfant Jésus. La date théorique tombe le 6 janvier, mais comme ce jour-là n'est pas férié, l'Epiphanie est fêtée le premier dimanche après le 1er janvier.
La plus vendue, c'est la « frangipane », qui représente 80% du marché.
Mais comment choisir une « bonne » galette des rois ? C'est la question posée à Christophe Tabouret, maître artisan, président de l'Union des boulangers-pâtissiers-chocolatiers de l'Orne, installé à Briouze :
Choisir une bonne galette des rois
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