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Choisir une bonne galette des rois

La star de ce week-end, c'est la galette des rois, pour célébrer l'Épiphanie.

Choisir une bonne galette des rois

L'Épiphanie : fête chrétienne qui commémore la visite des rois mages à l'enfant Jésus.  La date théorique tombe le 6 janvier, mais comme ce jour-là n'est pas férié, l'Epiphanie est fêtée le premier dimanche après le 1er janvier.

La plus vendue, c'est la « frangipane », qui représente 80% du marché.

Mais comment choisir une « bonne » galette des rois ? C'est la question posée à Christophe Tabouret, maître artisan, président de l'Union des boulangers-pâtissiers-chocolatiers de l'Orne, installé à Briouze :

Choisir une bonne galette des rois

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