Notre recette de chocolat chaud aux épices

Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
cuisson : 3 mn

• 100 g de chocolat noir dessert
• 50 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 belle pincée de cannelle

Le secret de cette recette c’est la mousse, alors prévoyez une bouteille ou un thermos d’un litre environ, que vous remplirez à moitié ou aux trois-quarts pour que la mousse puisse se former quand vous allez secouer.

Cassez le chocolat en petits carrés.

Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.

Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux en prenant bien soin de gratter les graines avec la pointe d’un couteau.

Portez à ébullition. Sortez du feu et ôtez les gousses de vanille grattées.

Versez le chocolat dans la casserole. Ajoutez le sucre vanillé et la cannelle. Remuez pour faire fondre le chocolat et bien le mélanger au lait. Remettez un peu sur feu doux si nécessaire.

Versez le chocolat dans un thermos ou dans une bouteille en verre d’un litre que vous aurez ébouillantée juste avant. Secouez énergiquement pendant une minute pour avoir une bonne mousse.Versez dans des tasses et buvez aussitôt.