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C’est la fête des rois mages !

Voilà bien une coutume qui ne s’effrite pas ! Mais pour éviter la monotonie, variez les recettes des délicieuses galettes.

C’est la fête des rois mages !
Galette des rois à la noix de coco
Pour 8 personnes
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :
2 disques de pâte feuilletée
100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
1 c. à café de Maïzena
2 œufs
100 g de noix de coco râpée
150 g de crème pâtissière
1 jaune d’œuf
1 fève

Travailler à la spatule le beurre, le sucre et la Maïzena.
Incorporer les œufs battus et la noix de coco râpée.
Ajouter la crème pâtissière et réserver.
Étaler un disque de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, badigeonner le bord avec un jaune d’œuf.
Garnir avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajouter la fève.
Recouvrir du deuxième disque et souder fortement les bords.
Décorer la surface de la galette à l’aide de la pointe d’un couteau.
Badigeonner au jaune d’œuf et enfourner environ 30 minutes.
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