Torigni-sur-Vire. Festival de la viande : il participe au concours du burger bistronomique pour la première fois

Le festival de la viande remet le couvert et revient ce samedi 18 novembre à Torigni-sur-Vire. Il met à l'honneur l'ensemble des acteurs de la filière bovine normande, avec 279 animaux présents issus de 74 élevages de neuf départements. Lors de l'événement, 30 bouchers de cinq départements vont s'affronter au concours de l'entrecôte d'or.

Et cette année aura lieu la troisième édition du concours du burger bistronomique. Ici, ce sont huit restaurateurs qui auront 30 minutes pour réaliser devant le public leur création de meilleur burger. Antoine Fleury, 30 ans, du restaurant Le Saint-Raphaël à Saint-Lô, y participe pour la première fois, entre appréhension et l'appétit de revisiter le burger.

Le festival propose aussi des animations culinaires et un moment hautement convivial avec le repas, autour d'une belle entrecôte accompagnée de frites. L'année passée, 2 900 entrecôtes y avaient été englouties.