La crise de la Covid-19 n'a pas fini d'impacter le domaine de la restauration. Après de longs mois sans pouvoir travailler, beaucoup de professionnels du secteur ont repris un rythme de vie normal. Fini le travail le soir et le week-end ou encore les horaires décalés. Et certains y ont pris goût. Un nouveau mode de vie des salariés qui impacte directement les patrons de restaurants.
C'est une véritable "désaffection du métier" que constate Thierry Marotte, propriétaire du restaurant L'Aigue-Marine, à Villers-sur-Mer. À la recherche de personnels depuis deux mois, le restaurateur fait chou blanc et s'inquiète de la survie de son restaurant. Faute de main-d'œuvre supplémentaire, il devra avoir "des jours de fermeture additionnelle avec des coûts plus élevés". L'enchaînement des difficultés liées à la Covid-19 provoque un "sentiment d'impuissance" chez le restaurateur. S'il ne parvient pas à recruter les trois personnes manquantes, Thierry Marotte craint de ne "pas pouvoir tenir comme cela" encore longtemps.
"Il devra y avoir des jours de fermeture supplémentaire"
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Ils ne font rien pour garder leurs personnels